Smarter kochen

Im Mandelmus sind eine Menge ungesättigter Fettsäuren vorhanden. Die können das gute HDL-Cholesterin erhöhen. So bleiben die Gefäße elastisch und das gesunde Herz-Kreislauf-System wird unterstützt.

Die glutenfreie Hirse ist reich an nervenstärkendem Vitamin B1 und blutbildendem Eisen. Spargel unterstützt mit viel Kalium die Regulierung des Blutdrucks und sorgt dafür, dass das Herz im Takt bleibt.

Mit diesem Rezept kann ein Viertel vom Bedarf an Ballaststoffen abgedeckt werden. Haferkleie liefert reichlich von den Pflanzenfasern und fördert dadurch die Verdauung.

Tofu punktet mit reichlich Eiweiß für starke Muskeln und jede Menge Calcium für feste Knochen. Mit ihren Flavonoiden sowie Gerbstoffen entwässern Brennnesselblätter sanft und kurbeln den Fettstoffwechsel an.

Naturreis ungeschält und unbehandelt, kann mit den besten Werten in den Bereichen Vitamine und Mineralstoffe aufwarten! Pistazien sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren.

Durch den hohen Kalium-Gehalt besitzt Hokkaidokürbis eine anregende Wirkung auf Nieren- und Blasentätigkeit. Er entwässert den Körper auf natürliche Art und senkt so  erhöhte Blutdruckwerte. 

Der Mix aus Süßkartoffeln, Äpfeln und Rotkohl liefert reichlich Vitamin A und C und wirkt antioxidativ. Algenöl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, hält die Gefäße elastisch und unterstützt das gesunde Immunsystem.

Quinoa ist ein natürlicher Energiebooster, frei von Gluten und ideal für empfindliche Mägen. Die Leber wird auf natürliche Weise unterstützt durch den Mix aus Mariendistel-Tonikum, Apfelessig und Walnussöl.

Eine ballaststoffreiche Ernährung tut dem Darm gut. Kartoffeln und Pastinaken sind leicht verdaulich und bieten reichlich Ballaststoffe. Leinöl enthält wertvolle Alpha-Linolsäuren, die das allgemeine Leistungsfähigkeit erhöhen.

Frisches Obst in Kombination mit ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichen Proteinen, verdauungsfördernde Ballaststoffen, B-Vitamine, Magnesium und Phosphor ergeben ein gesundes Frühstück.

Knackiges Gemüse, geschmackvolle Nudeln und proteinreiche Linsen: Das Pasta-Gericht liefert gesunde Ballaststoffe und reichlich sättigendes Eiweiß. Auch ungesättigte Fettsäuren kommen nicht zu kurz. 

Der Klassiker Humus wird aufgepeppt mit Vitamin C-reichem Hagebuttenpulver. Die Mischung stärkt und hilft bei der Fett-Verbrennung. Eine gute Ergänzung sind die vitalstoffreichen Braunhirse Falafel.

Die Macadamianusskerne und die Leinsaat bringen jede Menge ungesättigte Fettsäuren in das Bio-Brot. Sie senken die Blutfettwerte und halten die Gefäße elastisch. Die Maulbeeren punkten zusätzlich mit Eisen, Calcium, Kalium und Magnesium.

Diese pflanzliche Schnitzel-Alternative ist ein super Gericht für Vegetarier! Dafür sorgen reichlich pflanzliches Eiweiß, Vitamin E, B-Vitamine und Folsäure aus den Weizenkeimen und den Walnüssen. Weiße Bohnen und Haferflocken liefern eine gute Portion Eisen.

Das Schoko-Granola mit Walnüssen, Weizenkeimen und Feigen ist ein ballaststoff- und proteinreicher Frühstücksgenuss. Weizenkeime enthalten neben dem pflanzlichen Eiweiß eine große Menge an Vitamin E und Folsäure. 

Die Bowl mit Leinöl und Walnüssen kombiniert mit proteinreichem Quark versorgt mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Mit einer Mahlzeit nimmt man eine großen Menge Menge alpha-Linolensäure (ALA) auf, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken kann.

Rote Bete und Kichererbsen versorgen zusammen mit reichlich Folsäure und Kalium. Folsäure ist das Vitamin bei Kinderwunsch und Schwangerschaft. Kalium reguliert den Wasserhaushalt, trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

Das Overnight-Dinkel-Porridge mit Flohsamenschalen ist vollgepackt mit Nähr- und Ballaststoffen. Letztere regen zum Kauen an, sättigen anhaltend. Zudem stimulieren sie die Darmtätigkeit, stärken unsere Darmflora und tragen so zur Darmgesundheit bei.